宮崎では珍しい、「赤シャリ」を使用したにぎりをご提供させていただいております。
通常のにぎりの中から、「赤シャリ」で楽しんでいただきたいネタに使用しております。
美味さ・コクの豊かな純粕酢を使用した「赤シャリ」と光洋厳選のネタをお楽しみ下さい。 |
| 純粕酢とは・・・ |
| 厳選した酒粕をタンクに約3年間密閉貯蔵しておくと、酒粕はあめ色から味噌色になり柔らかく変化。その酒粕を100％使用してゆっくりと時間をかけ丹念に造った深い味わいで、旨さ、コクが全く違う酢です。
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| 光洋の赤シャリは |
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| ・横井醸造工業株式会社 |
純粕酢 |
與兵衛（よへえ） |
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| ・大山食品 株式会社（綾町） |
玄米黒酢 |
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| ・株式会社 宮田本店（日南市） |
みりん |
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| をブレンドしたオリジナルすし酢を使用しております。 |
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